日田盆地の寒冷な気候、天然の地下水。酒処日田の酒蔵のひとつ、主屋、煙突、木造蔵が国の登録有形文化財に指定された井上酒造を訪ねます。井上準之助生家の主屋内の「清渓文庫」と、清酒、焼酎蔵をご見学後、お酒の試飲をゆっくりお楽しみください。